¿Cómo detenemos el contacto cruzado?

Con rigor y constancia. Siempre practica los siguientes consejos para evitar el contacto cruzado:

• Usa utensilios, tablas de cortar y sartenes que hayan sido lavados a fondo con agua y jabón.
• Considera usar utensilios y platos separados para elaborar y servir alimentos seguros. Algunas familias optan por un color diferente para identificar los utensilios de cocina seguros.
• Si estás preparando varios alimentos, primero cocina los alimentos seguros que no causan alergias.
• Mantén los alimentos seguros cubiertos y alejados de otros alimentos que puedan salpicar.
• Si cometes un error, no puedes simplemente quitar el alérgeno del alimento. Incluso un contacto cruzado diminuto resulta en que ese alimento ya no sea seguro.
• Lávate las manos con agua y jabón antes de tocar cualquier otro elemento si has manipulado un alérgeno alimentario.
• Agua y jabón, o las toallitas comerciales, eliminarán un alérgeno alimentario. Los geles desinfectantes o el agua por sí sola no eliminarán un alérgeno.
• Friega los mostradores y mesas con agua y jabón después de preparar las comidas.
• No compartas comidas, bebidas ni utensilios. Enseña a los niños a no compartir estos elementos en la escuela o con amigos.