Gastronomia inclusiva

México Sin Alérgenos y Emprendedores Veganos de México marchan hacia una gastronomía inclusiva

Las asociaciones civiles se unen con el firme propósito de trascender más y mejor acerca de la importancia de transformar la industria alimentaria y restaurantera de cara a incluir todas las tendencias dietéticas. 

EVM (Emprendedores Veganos de México) buscan empoderar a los consumidores para adoptar estilos de vida conscientes y saludables, haciendo accesibles al público productos a base de plantas y que reemplazan el uso de animales mientras que México Sin Alérgenos (MSA) se constituye como el órgano rector en la gestión de gluten y alérgenos para garantizar que las personas con dietas especiales en general sean considerados y tratados con rigor para evitar accidentes que pueden llegar a ser mortales causados por negligencia. 

Para celebrar dicha unión invitan a sus miembros a beneficiarse de sus membresías con grandes descuentos que pretenden generar ecosistemas de valor para seguir promoviendo un suministro alimentario seguro en beneficio de los seres humanos, animales y del medio ambiente a través de productos aptos para consumo o en servicio alimentario proporcionado por restaurantes, hoteles, escuelas y cualquier comedor. 

“En tiempos de inclusión, salud y sustentabilidad esperamos poder transmitir a la industria alimentaria la importancia de declarar los ingredientes con transparencia para atender la nueva realidad alimentaria en pro de la salud de la personas (alérgicos y celíacos en crecimiento) o la salud ambiental (compromiso con animales y el planeta) por una acción que todas las personas hacen aproximadamente 5 veces al día: comer,” dice Raquel Picornell directora de MSA.

Rocío Cavazos, Presidenta Ejecutiva de EVM confirma:  Con esta alianza MSA y EVM unimos fuerzas para impulsar los principios de inclusión, empatía y solidaridad que compartimos.  Nuestro esfuerzo conjunto se traducirá en más opciones de alimentos para quienes optan por un tipo de alimentación por razones que incluyen la salud, la ética y la conciencia ambiental.  Es un honor para EVM colaborar con MSA en la creación de un mundo que responda a las necesidades alimentarias de nuestra sociedad actual.