¿Puedo etiquetar mi producto como “libre de/sin gluten”?

Las afirmaciones “sin gluten” deben estar respaldadas por evidencia de la debida diligencia adecuada, por ejemplo, a través de un Programa de Seguridad Alimentaria relevante y la correspondencia con los proveedores de ingredientes sobre la ausencia de gluten en los productos suministrados.

México, como parte de América del Norte y los países de la UE, es parte de  Codex Alimentarius, donde el límite para un alimento “sin gluten” es de 20 ppm de gluten o menos. Si es un importador, debe tener en cuenta que muchos de los alimentos “sin gluten” que se venden en estos mercados no cumplen con estos estándares.

México Sin Alérgenos ofrece planes integrales de manejo de alérgenos y le puede guiar para evitar incorrecciones en su etiquetado que pueden poner en riesgo la vida de los consumidores. Para obtener más información, comunícate.