debate

Actualmente en México no existen datos para conocer el número de personas que padecen una alergia alimentaria grave y potencialmente mortal (tarea pendiente y en enfoque de México Sin Alérgenos). El dato más cercano son los más de 32 millones de estadunidenses que padecen alergias alimentarias, resultando en más de 86 millones de estadounidenses afectados, al compartir la compra, cocina, comida y convivencia con alérgicos, celíacos y un creciente número de personas con intolerancias y otras restricciones alimentarias (veganos y vegetarianos).

Únase a nosotros en vísperas del Día Internacional de la Alergia para celebrar nuestra obligación y compromiso con la concientización sobre alergias alimentarias y dietas especiales en México. Invitamos a nuestros aliados de la comunidad de alergias alimentarias a aprender, amar y conectarse a través de los alimentos, la educación, el cabildeo y más.

ALERGIA JÓVENES: Si tienes una alergia alimentara y tienes entre 15 y 24 años necesitamos escucharte. MSA se compromete a garantizar que las opiniones y experiencias de los jóvenes que viven con alergias sean una parte importante de lo que hacemos. Es por eso que solicitamos su ayuda en el desarrollo de un trabajo que se enfocará en las necesidades de las personas que viven con alergias, de todas las edades, y los desafíos que enfrentan en sus vidas de una manera poderosa. Realmente queremos sus puntos de vista y opiniones a medida que avanzamos en este trabajo.

ALERGIA ADULTOS: Si cuentas con un pariente o amigo adulto con alergias alimentarias también nos interesa conocer su situación para que contribuya a que todos tomen en serio las alergias alimentarias. Invítales a ser embajador de la Semana de la Alergia 2022 y les invitaremos a ser un socio para mejorar su calidad de vida y su salud y brindarles esperanza a través de la promesa de nuevos tratamientos.

Mensaje de bienvenida e introducción por Raquel Picornell fundadora y CEO México Sin Alérgenos (MSA) A.C.

Sesión de apertura. La nueva realidad alimentaria: Alergias alimentarias, enfermedad celíaca y dietas especiales.

Datos de Alergia Alimentaria mundialmente y en México - Dra. Yvett González Bobadilla, Pediatra Alergóloga e Inmunología Clínica. Directora de Servicios Clínicos de México Sin Alérgenos
Datos de Enfermedad Celíaca mundialmente y en México – Dra. Tere Rull Reveles, Nutrióloga Clínica, dietas especiales, celiacos, deportistas y adultos mayores. Presidenta de Celíacos de México, A.C. y Sergio Serna, Tesorero de Celíacos de México, A.C.
Veganismo en México: Emprendedurismo y vida vegana - Rocío Cavazos, Presidente Asociación de Emprendedores Veganos de México
Desarrollo del concepto en ciencias de la salud, interés y oportunidad para futuros doctores - Dr. José Israel León Profesor Ciclos Básicos de Medicina de la Facultad de Ciencias de la Salud de la Anáhuac
Interés, curiosidad y realidad en redes sociales - Catalina Vargas de Cataploom, Nutrición Holística Femenina

Debate: ¿Cómo están contribuyendo a provocar el cambio, transfiriendo la responsabilidad del consumidor al productor/ servidor dirigido a lograr, por una parte etiquetados y servicios alimentario más honestos y comprometidos?

Lo último en innovaciones y avances científicos

Tendencias y oportunidades en la industria alimentaria, de salud y turística. Debate con Laura Miranda, coordinadora de Salud y Nutrición de ConMéxico (Consejo mexicano de bienes de consumo), Mtro. Ramón Martínez, Dirección General de Competitividad y Profesionalización Turística de México, SECTUR y Claudia Peralta, Directora de Turismo de San Luis Potosí, con quien se firmará acuerdo de colaboración para destacar la adhesión de la capital potosina a nuestros destinos aptos.

Abogando por talleres de soluciones para alergias alimentarias con influencers con alergias y/o negocios dirigidos a dietas especiales

Asociaciones y productores de productos y servicios aptos para estos individuos: Robeto Reta creador de Pasión de Cacao, Paola Shue Vázquez Asuntos Corporativos & Comunicación LatAm en Upfield, Chef Mónica Badillo de Tía Celia, Hardey Martínez León fundador de The Scotch Malt Whiskey Society Salón Rosario y Eduardo Calderón director de Hoteles Pug Seal.

En este panel escucharemos las experiencias de estos empresarios ya comprometidos con relatos de alérgicos que se hayan acercado para compartir experiencias.