Nuestros esquemas de capacitación ofrecen una formación íntegra en la gestión de gluten y alérgenos para manipuladores de alimentos y personal de cocina para ofrecer un servicio alimentario apto para TODOS .
¿Por qué entrenar con nosotros?
Los cursos de capacitación de México Sin Alérgenos se ajustan a una necesidad y demanda creciente de capacitación y concientización sobre alergias alimentarias y gluten dentro de la industria de servicio de alimentos global. A pesar de que aún no sea obligatorio bajo los lineamientos de la Secretaría de Economía y de la PROFECO (Procuraduría Federal del Consumidor) disponemos de un un conjunto de cursos diseñados bajo los esquemas afiliados al Instituto Nacional Estadounidense de Estándares de los Estados Unidos que cumplen con los mandatos internacionales específicos de capacitación. Para mayor impacto nos adherimos a ACTURMEX, el Acuerdo por la Capacitación Turística de México: una iniciativa de la Dirección General de Competitividad y Profesionalización Turística de la SECTUR (Secretaría de Turismo), para elevar el servicio turístico. Capacitamos al personal de servicio de alimentos en una gestión apta de gluten y alérgenos en las cocinas. Es la primera vez que existe un compromiso con este tema por lo que es necesario realizar una ardua labor de concientización y difusión para incorporar más establecimientos al esquema. Si necesitas información específica sobre un destino, concepto, hotel o restaurante con gusto te ayudaremos a confirmar si son aptos para tu condición.
Desde corporaciones hasta restaurantes independientes invitamos a las empresas de servicios de alimentos a capacitarse y acceder a 15% de la población con dietas de exclusión actualmente desatendidas. Mundialmente está comprobado que la gestión de gluten, alérgenos y origen animal propicia incrementos de alrededor de 24% al sector HORECA.
Nuestros cursos de formación son en línea, impartidos por expertos, con una opción accesible para cada alumno. Somos la única empresa que ofrece una opción de capacitación en alergia/intolerancia alimentaria y enfermedad celíaca personalizada, que es el método elegido para enseñar y hacer que los estudiantes retengan la información. También contamos con un programa de certificación de manipuladores de alimentos que profundiza en los métodos adecuados para manipular y almacenar alimentos de manera segura.
Descubre nuestros cursos de formación
Tenemos tres niveles de cursos de formación que incluyen todos los niveles de formación de los empleados para el manejo del gluten y alérgenos en cocina (camarero básico, manipulador de alimentos, chef y gerente). Las capacitaciones pueden ser presenciales o virtuales compatibles con computadoras de escritorio, computadoras portátiles y tabletas.
